à la carte
Kalte Vorspeisen
Agape Teller
Prosciutto | kroatische Wurstspezialitäten | Käsevariation | Oliven | hausgemachte Marmelade | Brot (A, C, G, O)
17,90
Beef Tartar
(A,C,D,G,M)
14,90
Tuna Tartar
(A,C,D,G,M)
14,90
Rindercarpaccio
Rucola | Parmesan | Trüffel Aioli (C, G, O)
16,45
Warme Vorspeisen
Hausgemachte grüne Fettuccine
Sardellen | Kalamata Oliven | Kapern
(A,C,D,O)
Gigante Tortelloni
Sijat Käse | Waldpilzsauce | gegrillte Steinpilze
(A,C,G,O)
Steinpilz Risotto
Steinpilze | Prosciutto | Basilikum
(O)
Buzara Miesmuscheln
Rosso oder Bianco
(A,D,O,R)
Desserts
Rozata
Dalmatinische Karamelcreme
(C,G)
Schoko-Soufflé
mit Salbei
(A,C,G,H)
Saucen
Demi Glace
(G,L,O)
3,90
Pfeffersauce
(G,L,O)
3,90
Trüffelsauce
(G)
3,90
Salate
Schafskäsesalat
(G, O)
7,90
Salat mit Rucola
Cherry Tomaten | Parmesan (G, O)
7,90
Gemischter Salat
(O)
4,90
Beilagen
Grillgemüse
5,90
Mangold Kartoffeln
4,90
Pont Neuf
4,90
Kartoffel-Trüffel-Gratin
(G)
4,90
Kartoffelpüree mit Trüffel
(G)
4,90
Brot
Brot
(A,G)
3,90
Knoblauchbrot
(A,G)
3,90
Desserts
Schoko-Souffle
Callebaut Kuvertüre Zartbitter 54,5 % Kakao / Vanilleeis (A,C,G,H)
7,90
Tarte mit saisonalem Obst
(A,G)
7,90
Sorbetto
7,90
Kroatische Käseselektion
(G)
11,50
hauptspeisen
Warme Vorspeisen
Miesmuscheln
nach Buzara Art oder in Weißweinsauce mit hausgemachtem Brot (A, R, O, L)
16,90
Gebratener Ziegenkäse
Walnüsse | Honig | bunter Salat | Feigendressing (G, E)
14,90
Jakobsmuschel
Trüffelpolenta | Bisque Sauce | Soubise (B, C, G, L, O, R)
16,90
Oktopuskraken gegrillt
Sojabohnen-Fenchelsalat | Minz-Vinaigrette | Tomatengel | Sauce (G, O, R)
17,50
Frittierte Sepia
geräucherte Karfiolcreme | Sauce Nero (A, C, G, R)
16,50
Tagessuppe
6,50
Fischsuppe
(A, B, D, G, R)
7,50
Fleisch
Lamm Kronen
Jus | Artischockencreme | Marillenchutney | Gorgonzola-Polenta (G, L, O)
29,90
Tagliata
Rumpsteak | Rucola | Parmesan | Meerrettichcreme | Salsa Verde | Trüffel Aioli Trüffelgratin (C, G, M)
28,50
Kalbskotelett
Jus | geschmorte Karottenpüree mit getrockneten Tomaten und Basilikum | eingelegte Eierschwammerl (G, L, O)
25,90
T-Bone Steak
Dry Aged 6 Wochen
10,50, - / 100 g
Club Steak
Dry Aged 6 Wochen
9,50, - / 100 g
Tomahawk Steak
Dry Aged 6 Wochen
10,50, - / 100 g
Rib Eye mit Knochen
Dry Aged 6 Wochen
10,- / 100 g
Rinderfilet
250g
29,90
Rib Eye
300-320g
29,90
Chateaubriand
500g
64,90
Pasta & Risotto
Hausgemachte Pasta
mit Trüffel / Eigelb / Parmesan (A,C,G)
19,90
Hausgemachte Pasta
mit Dry Aged Beef / Steinpilze / Demi Glace (A,C,G,O)
18,90
Risotto Frutti di Mare
(B, D, G, L, O, R)
21,90
Fisch
Seeteufel Wellington
Prosciutto | Tomatencreme | Fisch Demi Glace | Salsa Verde (A, C, D, M, O)
26,50
Wildfangfischfilet vom Grill
Kartoffelcreme | Blumenkohl | Lardo | Fish Demi Glace | Soubise (D, G, L, O)
27,90
Thunfischsteak vom Grill
Confierte Karotten | Spargel | Knoblauch Aioli Fisch Demi Glace (C, D, G, O)
23,50
Scampi auf Buzara Art
mit hausgemachter Pasta (A,B,C,L)
37,90
Scampi vom Gril
mit Beilage nach Wahl (B,M,C)
37,90
Fischplatte für 2 Personen
mit Beilage nach Wahl (D)
59,90
Calamari aus dem Mittelmeer
inkl. eine Beilage nach Wahl (R)
24,90
Frischer Fisch aus der Vitrine
Wildfang nach Tagesangebot / inkl. Beilage (B,D)
69,- / kg
Salat
Schafskäsesalat
(G,O)
7,90
Salat mit Rucola | Cherry Tomaten | Parmesan
(G,O)
7,90
Gemischter Salat
(O)
4,90
Beilagen
Grillgemüse
5,90
Mangold-Kartoffeln
4,90
Pont Neuf
4,90
Kartoffel-Trüffel Gratin
(G)
4,90
Kartoffelpüree mit Trüffel
(G)
4,90
Saucen
Demi Glace
(G,L,O)
3,90
Pfeffersauce
(G,L,O)
3,90
Trüffelsauce
(G)
3,90
Desserts
Schoko-Souffle
Callebaut Kuvertüre Zartbitter 54,5 % Kakao / Vanilleeis (A,C,G,H)
7,90
Tarte mit saisonalem Obst
(A, G)
7,90
Sorbetto
7,90
Kroatische Käseselektion
(G)
11,50
DOBAR TEK!
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